  
Los fundadores, la Sra. Juana Rangel y el Sr. Reyes Barrera comenzaron a elaborar galletas en el año de 1985 en su domicilio particular, al poner el producto a la venta y percatarse que se tenía bastante aceptación, toman la decisión de iniciar formalmente este negocio. Poco a poco van capitalizando su trabajo y reinvierten las ganancias que se van obteniendo en la construcción de un local y compra de equipo que les permita eficientar el producto. Al ver que los resultados en el año de 1992 decidieron darle nombre al negocio con la finalidad de que el cliente ubicara. No obstante aunque se definio como "Galletas Juanita" fue hasta 1997 cuando se comienza a utilizar como logotipo el dibujo de una indígena, el cual mantenemos a la fecha y denota por una parte nuestro orgullo que sentimos por nuestras raíces y por otro lado creación de una marca diferente a lo existente en el mercado mexicano. Hacia finales de los 90's se construye una primera nave ubicada en la calle Narciso Mendoza, en San Pedro Atzompa, en la cual elaboramos polvorones, galletas en forma de estrella y media luna. A los 2 años se inicia la construcción de otra nave en calle Maestros donde en esta se encuentran oficinas, el resto de nuestros productos y se concentra el almacen de producto terminado.
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